Sopa de Tortilla "Azteca".
Ingredientes
Porciones: 6
- 10 Tortillas de "La Tortilleria" cortadas en tiras pequeñas y fritas.*
- 1 kg de jitomate en trozos
- 1/3 cebolla mediana picada
- 3 dientes de ajo picados
- 3 chiles de árbol limpios de "La Tortillería"*
- 3 chiles guajillo limpios de "La Tortillería"*
- 1/2 cucharadita de mejorana
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 6 hojas de laurel
- Consomé de pollo en polvo
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 aguacate en rebanadas
- 1 Pechuga de Pollo cocida y desmenuzada.
- Queso Oaxaca
- Crema.
*Ingredientes disponibles en nuestra tienda en línea www.LaTortillería.cz
Instrucciones
- Fríe en un sartén grande a fuego medio-bajo la cebolla, ajo, chiles "La Tortillería", mejorana, tomillo y laurel. Una vez que la cebolla se ha ablandado (aprox. 2 minutos), agrega el jitomate en trozos. Revuelve constantemente durante 3 minutos, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos más.
- Hervir 2 y 1/2 litros de agua en una olla mediana.
- Licua los ingredientes guisados, cuela y mezcla con el agua hirviendo.
- Sazona al gusto con el consomé de pollo.
- Reduce la temperatura y cocina a fuego lento durante no menos de 15 minutos.
- Sirve caliente con el pollo, aguacate, y las tiras fritas de tortilla de "La Tortilleria"
- Agregar crema y un poco de queso al gusto.
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