Jest to najczęściej używane suszone chili. Cierpkie, jak suszone owoce z lekką zieloną nutą. Ma elastyczną, czerwonawo-brązową, pomarszczoną skórę. Jego ciepło waha się od prawie łagodnego do gorącego. Używany lekko opiekany i namoczony lub po prostu namoczony, a następnie zmielony na gładko z innymi składnikami do gotowanych sosów.