Enchiladas Rojas de Pollo.
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INGREDIENTES
• 8 Tortillas de maíz de “La Tortilleria”®
• 10 piezas de Chile Guajillo “La Tortilleria”®
• 2 diente ajo
• 1/4 cita comino en polvo
• 1/4 cdta orégano
• 2 tza agua
• 100 gr quedó fresco
• 400 gr pollo cocido y desmenuzado
• 1 pza cebolla picada
• 2 cda crema ácida
INSTRUCCIONES
- Tuesta los chiles guajillo “La Tortillera” y los dientes de ajo en el comal
- Colocalos en agua caliente, y déjalos remojar 5 minutos
- Coloca en la licuadora los Guajillo “La Tortilleria”, los ajos tostados, el agua (al tiempo), el orégano, el comino y sal al gusto. Licúa muy bien.
- Calienta un poco las tortillas "La Tortilleria"® en el comal y pásalas por la salsa
- Agrega el pollo desmenuzado a la tortilla bañada en salsa, y dobla la tortilla
- Agrega un poco más de salsa encima. Repita el proceso con cada tortilla y coloque en el plato.
- Añade cebolla picada y queso fresco al gusto. Decora con la crema ácida.
- Acompaña con una buena porción de ensalada y Buen Provecho!
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